Knygoje T. Colin Campbell analizuoja mūsų istorinį santykį su maistu, aiškina, iš kur kilo dabartinis informacijos perteklius ir ką šiandieninis požiūris į mitybą reiškia tiek žmogaus sveikatai, tiek visai visuomenei. Šioje knygoje autorius nagrinėja: Kodėl institucijų dėmesys atskiroms maistinėms medžiagoms, o ne visaverčiam maistui, turėjo katastrofiškų pasekmių mūsų sveikatai. Kaip gyvūninės kilmės baltymų sureikšminimas iškraipė mūsų supratimą apie cholesterolį, sočiuosius ir nesočiuosius riebalus, aplinkos kancerogenus ir kitus svarbius dalykus. Kodėl pagrindinės mitybos rekomendacijos ir viešoji politika dažnai labiau atspindi verslo interesus nei rūpestį žmonių ir planetos sveikata. Kaip geresnis visuomenės supratimas apie mitybą gali padėti veiksmingiau ir ekonomiškiau užkirsti kelią ligoms bei jas gydyti.
Mitybos ateitis : žvilgsnis į mokslą iš vidaus: kodėl mes nuolat klystame ir kaip pradėti viską daryti teisingai / Colin Campbell, Nelson Disla. – [Kaunas] : Luceo, [2026]. – 321, [1] p.
Knygą rasite Dalykinės literatūros skaitykloje, priestato III a.
